Woodberry Coffee

ケニア サゲイニ

Published 28 Feb 2026, 03:17 JST公開 28 Feb 2026, 03:17 JST

Origin, variety, and process show up here after a sync that can call the extractor. With no OpenAI key, those fields stay empty rather than guessed.産地・品種・精製は、抽出ができる同期のあとで表示されます。OpenAIのキーがないときは、推測せず空のままです。

冷気が磨いた、果実のレイヤー ケニアを象徴する名産地、ニエリ。世界中のロースターが注目し続けるこの地から、完成度の高いスペシャルティコーヒーが届きました。 高標高と火山性土壌、そして昼夜の大きな寒暖差が生み出す明瞭な酸と豊かな果実味は、スペシャルティコーヒーの世界で長く高い評価を受けてきました。今回は、そのニエリ中央高原に位置する、サゲイニ ウェットミル（Thageini Wet Mill）のロットです。 オレンジやグレープの明るく弾む果実味に、ブラックカラントやプラムの濃密なニュアンスが重なり、さらに蜂蜜やブラウンシュガーを思わせる甘さが静かに層を成します。ライトローストによって輪郭のはっきりとした酸が伸びやかに立ち上がり、その奥には密度のある甘さがゆるやかに続いていきます。 感じられるフレーバー テロワール ― 二つの山に挟まれた中央高原 ニエリはアバーデア山脈側、ケニア山側、そしてサゲイニが位置する中央高原エリアの三つに大きく分けられます。 アバーデア山脈側では、夜間に山頂から吹き下ろす冷気がチェリーを急激に冷やし、有機酸がそのままの形で蓄積されやすくなります。その結果、輪...

View on the shopショップで見る