Glitch Coffee

【NEW】Colombia Risaralda Milan "Logan"

Published 9 Jul 2026, 14:23 JST

Origin, variety, and process show up here after a sync that can call the extractor. With no OpenAI key, those fields stay empty rather than guessed.

NEW in July 2026Colombia Risaralda Milan "Logan"（コロンビア・リザラルダ・ミラン・ローガン） 近年のCompetitionなどでも使用され、世界的に注目を集めているMilan農園よりユニークな味わいを感じさせるコーヒーが到着しました。 Milan農園の代名詞といえば “Culturing” と呼ばれる発酵プロセス。品種などの枠を飛び越え彼らが施す発酵プロセスによりコーヒーの価値・可能性を広げ、新たな挑戦を続ける情熱ある生産者です。 今回届いたロットも同様のプロセスが施されており、“Culturing”とは、スターターカルチャーという特定のバクテリアでいっぱいの環境を利用して発酵させることで、その製品を新しく変化させる発酵プロセスのことを指します。スターターカルチャーは主にパイナップルをベースにフルーツを発酵させそこから取れる酵母の事であり、コーヒーチェリーを発酵させる際にはその種類や量、時間を調整し目指したい味わいを変化させます。 Hibiscus Tea, Cranberry, Melonのような個性あるテイストは、まさ...

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